バーベキューと焼肉の違いをご存知ですか？

これからの季節、家族や友人同士でバーベキューパーティーを楽しまれる方も多いはず。
河原や海辺など、日常から少し離れた場所で行うのも楽しいですが、自宅で「今日はお天気がいいから、お庭で！」なんて、気軽に出来ると素敵ですね。

日生ニュータウンで現在モデルハウス公開中の「カリヨンの丘第22期」には、全12邸のお庭にバーベキューコーナーが備えつけられています。そのお庭を使い、7月8日（日）「みんなde学ぼう！バーベキューセミナー」を開催しました。

講師は日本バーベキュー協会会長でバーベキューマスターでもある下城民夫さん。薄い肉を炭火で炙って食べる“焼肉バーベキュー”から一歩進んだ本場の楽しみ方について、実演を交えながらお話して下さいました。

日生ニュータウンにお住まいの方をはじめ、老若男女さまざまな人々が集まりました。
講師の下城民夫さんは日本でただ一人の「バーベキューマスター」です（2007.7.8現在）

本格的なバーベキューを体験！

セミナーの内容は、バーベキューの歴史に始まり、先進国であるアメリカやオーストラリアの事情・日本と海外の違い・炭についての様々なマメ知識、といったバーベキューの基礎知識の講義をまずは行っていただきました。
その後実演に移り、うちわでパタパタしない自然を味方にした炭の着火方法・火加減自由自在のスリーゾーンファイアの紹介・手のひらを使った炭の温度管理方法・ステーキに美しいストライプの焦げ模様を作る方法・肉と野菜の焼き方実習・火を利用した美味しいデザートの紹介など、試食タイムもふんだんに盛り込まれており、約2時間あまりのセミナーはあっと言う間に終了しました。

ご持参いただいたオススメの便利グッズの数々です。
火起こしの実技演習にはセミナー受講者の方にも参加いただきました

水鉄砲で炎を消すお手伝いは子供たちの役割。子供たちも作るところから参加してもらうことで、より一層楽しめます。

格子柄の焼き目が美味しそうなペッパーステーキが焼き上がりました。（左）
豚肉をマーマレードに漬け込み、隠し味にはワイン・お醤油･･･。最後にローズマリーの香りを効かせた本格的なハワイアンリブ。（中央）
火を利用した美味しいデザートを！焼きバナナは縦にスライスしてシナモンシュガーをまぶすと子供たちに大人気。焼きオレンジも新鮮な味わいです。（右）

野菜の美味しい焼き方として、椎茸を焼いてみました。上から振った岩塩が溶けた頃合が食べ頃ということで、参加者の焼き網を見る目が真剣です。

お庭でバーベキューを楽しんでみませんか？

バーベキューはコミュニケーションを深める絶好の場。家族で楽しむのは勿論、簡単に出来るおもてなしとして、自宅のお庭で気軽にパーティーが出来ると素敵ですね。

日本バーベキュー協会ホームページへのリンク：＞ http://www.jbbqa.org
全邸バーベキューコーナー設置の「カリヨンの丘第22期」の紹介ページはこちら

（2007年7月13日）